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糖質をエネルギーに変え疲労物質（乳酸）を除去する働きがあり、特に牛肉の約10倍も含まれ、疲労回復効果が非常に高い食材です。
にんにくや玉ねぎ、ニラなどアリシンを含む食材と一緒に摂ると吸収率が格段にアップするため、豚肉と組み合わせた料理（ニラレバ炒めなど）は疲労回復に最適です。
豚肉が疲労回復に効く理由
ビタミンB1: 糖質をエネルギーに変換し、疲労物質の蓄積を防ぎます。
ビタミンB12: 血の生成を助け、疲れた脳の働きをサポートします。
豊富なビタミンB群: 豚肉はビタミンB群が非常に豊富で、エネルギー代謝を促進します。
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