食の分野はまだ大丈夫って声もちゃんちゃらおかしい話で、本当の意味での日本食ってすげー手間がかかるしコスパ悪いから、それっぽい料理をチェーン店がコピーして安く売ってるだけ。先進国がその気になりゃ簡単にパクられるしシェアも取られるよ。