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めい
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あおい
【名前】あおい
【趣味】音楽、ゲーム、犬、ダイエット、スイーツ、コスプレ
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#おうちごはん #夜ご飯
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自炊の星
1240
しゃけ🎆 🍶🌅⛩️
品はコメ欄に貼っとくけど、フェンネルとイワシのソースって書いてあってパスタソース売り場にあった瓶の商品。
イワシのパスタソースか〜珍しいしなんか本場感あるな〜と思ってアンチョビ的な感じをイメージして買って、帰宅後に調べたら全然違くて、
シチリアの伝統的な「パスタコン（レ）サルデ」という、イワシと、フェルネルという名のハーブ、それにレーズン、松の実、アンチョビ、玉ねぎなんかを加えて、仕上げに煎ったパン粉（庶民がチーズの代わりにかけて貧乏人のチーズと言われたものらしい）をかけるっていう、なんかすんごいめんどそうなパスタの材料でした。
アル中めんどくさがりだからそんなパスタ絶対作らない…！って思ったけど、幸い、よくよく見たら瓶の材料にレーズン松の実アンチョビ玉ねぎも一応入ってた。
で私はちょっとソースだけだと寂しいなと思って松の実の代わりにカシューナッツ、あと追い玉ねぎ、あとパン粉は用意して作ってみた。
個人的にはすんごくいい！！！👍👍👍
このフェンネルというハーブの香りがとても良いし、食べたことのない味のパスタ感がすごい。
あとパン粉がいい！他のパスタにもかけたいな。思わぬところでパン粉を消費できて嬉しい…。
アル中はイタリアに旅行にも行ってたから、こういう本場感あるパスタソースどうかなああ
私は気に入ったけどなああ
このソース食べ尽くしてもリピしたいけど、イワシ、アンチョビ、レーズン、松の実はそんなに苦労せず揃えるイメージできるけど、フェンネルなんて今まで見た覚えないからなあ〜そこがどうなのか次第だな。
セロリの葉で代用してる人もいた。
まあ癖の方向性としては確かに、言われてみれば感あるかなあ？やはり違うけど。
もしもフェンネルに出会えなかったらセロリ試してみようかなあ。私はセロリ好きで元々葉まで食べれる人間なので。
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