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ともくりん

ともくりん

ニンニクを加熱して引き上げておいた
油が冷めたらパスタのゆで汁を少しづつ入れて
鍋を回して乳化させる。

ほほう。
初めて知った。
パスタ入れた時乳化が起きると
聞きかじったが間違いやんw

ここへパスタをよく湯切りして
あえるだけだそうだ。

今までだらんとしたパスタだったが
麺めっちゃうまくなるね!


#GRAVITY料理部
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コメント

懐薗(カイエン)

懐薗(カイエン)

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私もアーリオ•オーリオ•ペペロンチーノ作る時はこのやり方ですよ。 以前、Youtubeのどこかのチャンネルでこの作り方を覚えました。 オリーブオイルと茹で汁をうまく乳化させないと出来上がりが汁っぽくなっちゃうんですよ。

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ともくりん
ともくりん
多分それ今見てる本の落合務シェフのチャンネルよ
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白熊

白熊

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ペペロンチーノ?^ - ^

返信
ともくりん
ともくりん
ですです[大笑い]
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wwwwwwwwwwwwwww #アルピーdcg
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#かまタク
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コロシアエーとは何ですか?
コロシアエーは、主に日本の伝統的な料理や文化に関連する用語ではなく、特定の文脈で使われることが多い言葉です。以下にその特徴をまとめます。 定義: コロシアエーは、特定の料理や食材を指すものではなく、一般的には「コロシア」という言葉から派生したもので、特定の文化や地域に関連する概念を表すことがあります。 文化的背景: コロシアエーは、特に日本の食文化や伝統において、他の文化との融合や影響を示す場合があります。例えば、異なる国の料理が日本に取り入れられた際に、その影響を受けた料理やスタイルを指すことがあります。 使用例: 具体的な料理名や食材名として使われることは少ないですが、食文化の多様性や国際的な影響を考える上で重要な概念です。 このように、コロシアエーは日本の食文化における多様性や他文化との交流を示す言葉として理解されることが多いです。もし具体的な料理や食材について知りたい場合は、他の関連する用語や料理名を教えてもらえれば、さらに詳しくお話しできますよ。
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