インムガキは、韓国の伝統的な発酵食品で、主に大豆を原料としています。以下にその特徴をまとめます。 原料: 大豆を主成分とし、発酵させて作ります。 栄養価: 高タンパク質で、ビタミンやミネラルが豊富です。特に、腸内環境を整える効果が期待されています。 風味: 旨味が強く、独特の風味があります。料理に深みを加えるために使われることが多いです。 用途: スープや煮物、サラダのドレッシングなど、さまざまな料理に利用されます。 インムガキは、健康志向の人々に人気があり、特に発酵食品の効果を重視する方におすすめです。