タニーンは、植物に含まれるポリフェノールの一種で、特に樹皮や葉、果実に多く見られます。以下にタニーンの特徴や用途をまとめます。 特徴 苦味と渋み: タニーンは、特有の苦味や渋みを持ち、特に赤ワインやお茶に含まれています。 抗酸化作用: 強力な抗酸化物質であり、細胞の老化を防ぐ効果が期待されています。 収斂作用: タニーンは収斂作用があり、皮膚や粘膜を引き締める効果があります。 用途 食品: ワインやお茶、果物（特に未熟なもの）に含まれ、風味を引き立てます。 医療: 一部の伝統医学では、消化不良や下痢の治療に用いられることがあります。 化粧品: 収斂作用を利用して、スキンケア製品に配合されることがあります。 タニーンは、自然界で広く存在し、私たちの食生活や健康に多くの影響を与える成分です。