オジャッチュは、韓国の伝統的な料理で、特に釜山地域で人気があります。以下にその特徴をまとめます。 基本的な特徴: オジャッチュは、主に魚介類を使った料理で、特にイカやエビがよく使われます。 魚介類を甘辛いタレで和えたり、炒めたりして作ります。 味付け: 辛さと甘さのバランスが絶妙で、コチュジャンや醤油、砂糖などが使われます。 ニンニクや生姜が加わることで、風味が豊かになります。 食べ方: ご飯と一緒に食べることが多く、サイドディッシュとしても楽しめます。 お酒のおつまみとしても人気があります。 地域のバリエーション: 地域によっては、具材や味付けが異なることがありますが、基本的なスタイルは共通しています。 オジャッチュは、家庭料理としても親しまれており、特に海鮮好きにはたまらない一品です。釜山を訪れた際には、ぜひ現地のレストランで味わってみてください。