釣ったタチウオにスパイスソルトを振ってから冷凍保存しておき、今回はそれをムニエルにしてみました。解凍後、バターでじっくり焼き上げると、表面はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシー。スパイスの香りが立ち上り、タチウオの旨みをさらに引き立ててくれます。冷凍していたとは思えないほどの仕上がりで、ビールや白ワインとの相性も抜群。シンプルながら満足感のある一皿になりました。
ネロ🌀
ムニエル食べたーい[照れる] 旅先で、外食かお惣菜ばっかりで胃がもたれて来ました[大泣き]
まるすけ
これは冷えた白ワインと良く合いそう🍾