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しーさん
前回購入して貰った主婦さん。
『うちの息子、高１になるんですけど、ピーマンってこんなに美味しいんだ。って生まれて初めて食べてくれたんですよ。本当有難うございます』
って今度はたくさんかってくれました。
こんな言葉頂いて職業冥利に尽きるといいますか作ってきて間違えてない。良かったー！って心が躍りました。
ピーマンの常識が変わる。
苦みえぐ味をほとんど感じないのにちゃんとピーマンの香りがする。
なんなら甘さや旨さまで感じる。
虫と人間の食べ物の違いを分けた。
今まで結果論に過ぎなかった発酵と腐敗の概念
新しい過程での定義に変えた。
桜が綺麗に咲くように陰ながら支えるカタバミが大好きでそう有りたいな。
カタバミ
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