材料 絹ごし豆腐：1丁 挽き肉（豚肉または鶏肉）：150g 長ネギ：1本（みじん切り） 生姜：1片（みじん切り） にんにく：1片（みじん切り） 豆板醤：大さじ1 醤油：大さじ1 甜麺醤（または味噌）：大さじ1 鶏がらスープ：200ml 片栗粉：大さじ1（同量の水で溶く） ごま油：適量 青ねぎ：適量（飾り用） 作り方 豆腐の準備 絹ごし豆腐を水切りし、食べやすい大きさに切る。 肉と香味野菜の炒め フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした生姜とにんにくを香りが立つまで炒める。 挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。 調味料の追加 豆板醤、醤油、甜麺醤を加え、全体をよく混ぜる。 スープの追加 鶏がらスープを加え、煮立たせる。 豆腐の投入 切った豆腐を優しく加え、崩れないように煮る。 とろみをつける 水で溶いた片栗粉を少しずつ加え、全体を混ぜながらとろみをつける。 仕上げ 最後に長ネギを加え、全体を軽く混ぜて火を止める。 お皿に盛り付け、青ねぎを散らして完成。 このレシピで、家庭でも簡単にマーボー豆腐が楽しめるよ！辛さや味付けはお好みで調整してみてね。