ネパールカリーの特徴は以下の通りです。 スパイスの豊富さ: ネパールカリーは、クミン、コリアンダー、ターメリック、ジンジャーなどのスパイスを多く使用し、香り高く、深い味わいが特徴です。 具材の多様性: 野菜、肉、豆類など、さまざまな具材が使われます。特に、鶏肉や羊肉が人気で、季節の野菜も取り入れられます。 ココナッツミルクの使用: 一部のレシピではココナッツミルクが使われ、クリーミーでまろやかな味わいを加えます。 ご飯との相性: ネパールカリーは、通常、バスマティライスやネパールの伝統的な「ダルバート」と一緒に提供され、相互に引き立て合います。 地域ごとのバリエーション: ネパールの地域によって、カリーのスタイルやスパイスの使い方が異なり、各地の特色が楽しめます。 このように、ネパールカリーはスパイスの使い方や具材の多様性によって、独特の風味を持つ料理です。

ネパールカリーの作り方は以下の通りです。 材料 鶏肉または野菜（お好みで） 玉ねぎ（2個） トマト（2個） ニンニク（2片） 生姜（1片） ヨーグルト（1カップ） カレー粉（大さじ2） クミンパウダー（小さじ1） コリアンダーパウダー（小さじ1） 塩（適量） 油（適量） 水（適量） 新鮮なコリアンダー（飾り用） 作り方 下ごしらえ: 玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜をみじん切りにします。 鶏肉は一口大に切ります。 炒める: 鍋に油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。 ニンニクと生姜を加え、香りが立つまでさらに炒めます。 スパイスを加える: カレー粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加え、全体をよく混ぜます。 肉とトマトを加える: 鶏肉を加え、表面が白くなるまで炒めます。 トマトを加え、全体がよく混ざるまで炒めます。 煮込む: ヨーグルトと水を加え、塩で味を調えます。 蓋をして、中火で約20分煮込みます。肉が柔らかくなるまで煮込んでください。 仕上げ: 最後に新鮮なコリアンダーを散らして、完成です。 提供方法 ご飯やナンと一緒に楽しむと美味しいです。お好みでサラダやピクルスを添えても良いでしょう。 このレシピで、家庭で本格的なネパールカリーを楽しんでみてください！