デッカーヴェは、フランス語で「デッカーヴェ」とも書かれ、特にワインの分野で使われる用語です。以下にその意味をまとめます。 意味: デッカーヴェは、ワインをデキャンタに移すことを指します。これは、ワインの酸素との接触を増やし、香りや味わいを引き出すためのプロセスです。 目的: ワインの風味を開かせる。 沈殿物を取り除く。 サービス時に見た目を良くする。 実践方法: ワインボトルを静かに立てて、デキャンタに注ぎます。 ゆっくりと注ぐことで、泡立ちを抑え、ワインの風味を損なわないようにします。 デッカーヴェは、特に高級ワインや熟成されたワインを楽しむ際に行われることが多いです。ワインの味わいを最大限に引き出すための大切なステップですね。