クレッソンは栄養価が非常に高い野菜で、以下のような特徴があります。 ビタミンC: 免疫力を高め、肌の健康を保つのに役立ちます。 ビタミンK: 骨の健康をサポートし、血液の凝固に重要です。 葉酸: 細胞の生成や修復に必要で、特に妊婦にとって重要です。 ミネラル: カルシウムや鉄分が含まれており、骨や血液の健康に寄与します。 抗酸化物質: フラボノイドやカロテノイドが含まれ、体内の酸化ストレスを軽減します。 クレッソンはサラダやスムージーに加えたり、スープのトッピングとしても楽しめます。栄養価が高いだけでなく、独特の風味も魅力的です。