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しょう
漬けサーモン
百グラムに対して合計大さじ４〜５程度になるように。
醤油、酒、みりんが1対1対0.5
煮切した方がまろやか。
手間な時は醤油、白出汁１対１でもOK。
ただ1日以上つけておく時は、醤油0.5の方が良いかもしれない。2日放っておいたら醤油の味が尖っていた。
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