リボベジスタートは、リボベジ（リボン野菜）を使った新しい食文化やライフスタイルのスタートを指します。リボベジとは、野菜の切れ端や葉を再利用して育てることができる野菜のことです。これにより、食材を無駄にせず、持続可能な食生活を実現することができます。 特徴 再利用可能: 野菜の根や葉を水に浸すことで、新たに成長させることができる。 エコフレンドリー: 食品廃棄物を減らし、環境に優しい。 簡単に始められる: 家庭で手軽に取り組めるため、初心者でも挑戦しやすい。 具体的な例 ネギ: 根を水に浸けると再生する。 セロリ: 切った底を水に入れると新しい葉が出てくる。 リボベジスタートは、環境意識の高まりとともに注目されており、家庭菜園やエコライフを楽しむ一環として広がっています。興味があれば、ぜひ試してみてください！