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なっつ

なっつ

10年以上ひとり暮らしして自炊もぼちぼちするけど未だによく分からんなって思うことありまして。
和食のレシピに書いてある「だし汁」って何?

かつお?こんぶ?両方合わせたやつ?顆粒だしとかしたやつ?白だし薄めたやつ?
てか一般家庭でおだしとるのって普通?
全然わからん!正解は何!!
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コメント

(名前考え中)

(名前考え中)

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私が良くやる割合です! (ほんだしでやってます)

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なっつ
なっつ
おおこんな有益な情報が✨ ありがとうございます!参考にします!✨
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メルポン

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何でもいいのだ それがあなたの味になる

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なっつ
なっつ
かっ...かっけえっす!( ゚д゚)✨
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ひろ

ひろ

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家庭で使う一般的なのはかつおと昆布や いりこと昆布なんか多いですねー 料理本に書いてある出汁もこの辺りが無難かなぁと… わざわざ時間かけてとらなくとも市販のお湯に入れるので大丈夫ですよー 味噌汁や煮物、お浸しなんかに使えますよ。

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なっつ
なっつ
わりとなんでもいけちゃう感じなんですね🤔 いりこだしもありましたね!お湯に放り込んで味噌汁作ったことありますけど適当に作っても美味しかったです!🥳
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くさもちょ🐏🗽

くさもちょ🐏🗽

3 GRAVITY

かつお節と昆布の出汁を想定しているレシピが多いと思いますが、顆粒だしで代用するときは顆粒だし自体がしょっぱいので、その分しょうゆや塩を減らして調整するようにしてます。

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なっつ
なっつ
やっぱりあわせだしがメジャーですよね🤔 私調整が下手くそすぎて結局正解はなんだ??になります[泣き笑い]
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yun

yun

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うちは顆粒だし(昆布)と白だし使い分けてます レシピ通りにやるなら何でも良いので顆粒だし使うのが良いかも(白だしは単体でも使えるように塩や醤油等追加されてるので物によって合わないんですよ…)

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なっつ
なっつ
おお!丁寧だ! そうなんですよ!白だしとかは味ついてるんでそれ使うのならほかの調味料を減らして?んん?どれをどんくらい??ってなるんですよね🤔悩みます
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