先月、実家を掃除したら未開封昆布達を発掘。なんと賞味期限12年切れ。これを昆布問屋に言ったら問屋が大興奮。ヴィンテージ昆布だと?というのも、今、昆布全然獲れない。そして賞味期限は保存状態なので「そんなもんない」らしい。細かく調べたら保存状態完璧。完全に寝かせた状態で高級品に…錬金術やってもうた。
北村タケシ(タケさん
デッドストック昆布