小さい新じゃが　500g程度 最初にまぶす塩　小さじ1 ベーコン150g 玉ねぎ半玉 にんにくチューブ　2.3センチ 塩 味の素 粉末ハーブ（パセリ、バジルなどだいたいなんでもオッケ） 黒胡椒 小さなじゃがいもは丸のまま、大きめのじゃがいもは半分とかに切る。塩をまぶし５分置く。(塩味を染み込ませるため)、 ひたひたの油で弱火で１６０度程度でじっくりと中心まで火を入れて、焦げ目が美味しそうにつくまで揚げる。目安は５分くらい。揚がったら鍋の油を切って、盛り付ける用の皿に取り置く。 油を捨てたあとの鍋に少量油が残ってるので、ニンニクチューブを入れて弱火で炒める。すぐ焦げるので、焦げる前

@ンゴ ： に火を止め、揚げたじゃがいもと玉ねぎとベーコンを強火で炒める。玉ねぎがほどよく半透明になり、ベーコンに焼色が付いたら塩小さじ1/2、味の素10振りで味をつけ、仕上げにハーブと黒胡椒を好きなだけ振る