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ともくりん
実は昔、GABANスパイスに愛でられし
料理ブロガーだったことがあるのですが
自分で作った汁なし坦々麺の
レシピすっかり忘れちまってて🤣
掲載されて全国のスパイス横に置いてあった
記念に貰ったリーフレット読んでる🤣
そう!人は
自分で作ったレシピも
忘れちまうのよ!これが!🤣🤣🤣
サイテー🤣
ガッテム!

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前々から美味そうなの作ってるなぁ!腹減る!って思ってましたが流石です[大笑い]包子も作った事ないから真似してみます
懐薗(カイエン)
汁なし担々麺はアホみたいに花椒を振りかけるのがポイントです。私は香りの強い青山椒と痺れの強い赤山椒の2種類を使います。 イメージとしてはよだれ鶏のタレを麺にかけた感じかな。酢は中国黒酢、麺は中華麺ではなくひやむぎを使うと四川ぽいですよ。 以前、「雲林坊」という店で食べた四川汁なし担々麺に感動して、見様見真似で自作したことがあります。