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ともくりん

ともくりん

うーむ。
実は昔、GABANスパイスに愛でられし
料理ブロガーだったことがあるのですが

自分で作った汁なし坦々麺の
レシピすっかり忘れちまってて🤣

掲載されて全国のスパイス横に置いてあった
記念に貰ったリーフレット読んでる🤣

そう!人は
自分で作ったレシピも
忘れちまうのよ!これが!🤣🤣🤣

サイテー🤣
ガッテム!
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コメント

今年の主役だったテム

今年の主役だったテム

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パンフに掲載されちゃうぐらいの御料理ブロガーさんだったとは、すげえっす姉御。でも確かにしばらく離れてると自分でも忘れちゃいますよね。私の場合はピアノかなぁ。もう引けないやー笑

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ともくりん
ともくりん
あれ!言ってなかっけ? 実は書店で売ってる本にも掲載されたレシピがあるよ!🤣 旦那死んじゃって医療事務の学校行ったり資格試験受けたりでそんなのしてるヒマなくなっちゃってブロガー辞めたの。 スパイスセミナー受けに大阪のホテル行ったり楽しかったなぁ。 友達になった子はテレビ出てたよ! ピアノかぁ。 いいね!楽譜苦手で読めないから尊敬する!
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ががすん

ががすん

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前々から美味そうなの作ってるなぁ!腹減る!って思ってましたが流石です[大笑い]包子も作った事ないから真似してみます

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ともくりん
ともくりん
包子かんたんです! ウーウェン 肉まん で検索するとネットでレシピ出てきますよ。 本がとても良いのでおすすめです。 知らない美味しそうな小麦粉で作る料理てんこもり。 ウーウェン著 北京小麦粉料理 という本です。
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懐薗(カイエン)

懐薗(カイエン)

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汁なし担々麺はアホみたいに花椒を振りかけるのがポイントです。私は香りの強い青山椒と痺れの強い赤山椒の2種類を使います。 イメージとしてはよだれ鶏のタレを麺にかけた感じかな。酢は中国黒酢、麺は中華麺ではなくひやむぎを使うと四川ぽいですよ。 以前、「雲林坊」という店で食べた四川汁なし担々麺に感動して、見様見真似で自作したことがあります。

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ともくりん
ともくりん
あはは。同じー!(*´∀`)人(´∇`) 私は大阪高槻に住んでた時、まだ中華料理屋だった時かな?遠くからも食べにくる汁なし坦々麺が美味しすぎて味コピしました。 あつもりっていうあったかい冷やしじゃないやつがおいしいの。 今は坦々麺専門店になったみたいです。店の名前は忘れちゃった。 そこは花山椒をミルでガリガリ轢いてかけるスタイルでした。あれうまいよね。 酢は入らなくて甘めの肉味噌に ここ、大切。カシューナッツを砕いたロースト混ぜるんです。 カレーにカシューナッツもムガル帝国料理のバターチキンに入っててインド人から瓶詰め買ったらめっちゃうまかった。
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