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マッシュ
抽出された珈琲液を
飲んでる人が9割以上だし
興味なければ
読み飛ばして頂いて🤭
微粉は豆を粉に
挽いた時にでてしまう
細かい粉で、
お湯を掛けて抽出する際に
細かいが為に
先に味わいが出てきて
先に抽出が終わり、
美味しくない味が
周りの粉より先に出始める。
なので微粉は
雑味の原因だと言われている
私もそう思う。
プラスして
時間経過で味が変わってしまう
原因とも思う。
それでこの写真🫘
最初の4枚が
HARIO
セラミックコーヒーミル・スケルトン
MSCS-2B
4,000円前後
5〜8枚目が
コマンダンテ
C40 MK4ニトロブレード
45,000〜50,000円
安いミルの方が明らかに微粉が多い
ただ、
高いミルを買えば美味いとか
そういう話ではなくて
微粉を取り除けば
味わいは変わらないと思う。
でも、
取り除かれる微粉の量が
倍以上変わってくるので、
珈琲を挽いて淹れるのが
好きな人にとっては
高いミルの方が
最終的なコスパが良い。
と、いう事になる。
10g挽いて
微粉が2g落ちたとして
200gの焙煎豆を買うと
40gを捨ててる事になる
微粉を落とさない選択肢もある
けど
朝に淹れてマグに残ったコーヒー
夕方には捨てるでしょう？
微粉を落とせば
半日経っても飲める味のまま
飲み干せてしまう位に
味は変わらない
でも
コマンダンテは高いから
オススメしない笑
今は1万円も出せば
微粉の少ないミルもあるので💧
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コメント
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マッシュ 投稿者
あ、言い忘れていた笑 HARIOの方は10粒挽く時に 15回程度回したけど コマンダンテの方は10粒挽くのに 4〜5回で終わった タイパも良い🤭
キキ
マッシュさんはどんなミルを使っていますか？ また、おすすめのミルがあればお聞きしてもいいですか？