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ンゴ
１７枚分くらい
材料
薄力粉 40 g
きな粉 35 g
シナモン 1.5 g
重曹 0.9 g
カラメル分に以下
砂糖 10.5 g
水 5 g
お湯 10.5 g
バター 24 g
てんさい糖(砂糖) 15 g
卵白 8 g
塩 0.3g
作り方
カラメルを作る。砂糖に水を入れて色づくまで煮詰める。良い色になったらお湯を入れて溶いて粗熱取れるまで放置。
乾燥した材料は全部合わせたボウルに泡だて器で混ぜておく。以下粉類として扱う。
次に、バターと砂糖を泡立てる。砂糖が溶けてふわふわになってきたら、そこにさっき作って置いといたカラメルと、混ぜた粉類を大さじ１杯（目分量でよい）混ぜていく。カラメルが全部混ざった段階で残りの粉類を加えて、まとまったらラップにつつむ。
特に冷やさずとも整形できるので、とき卵を塗って１７０度１５分を目安に適当に焼く。
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しらたま🌻🫑
ンゴさん〜！！クッキーとっても美味しそう🤤
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すごい!これなら香ばしくて美味しい筈!
ズミ
これはまた、コーヒーが進みそうですね〜〜〜☕