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ぐっさん
貝油の半和え玉
今日はサ活が終わってから、担々麺を食べに行こうかと思っていたのですが、8月末で移転との事で残念ながら食べれず
それならと、気になっていた新しいお店へ
時間は少し遅めだったので、お店には自分だけ、食券もゆっくりと選ぶ事が出来ました
オーダーしてすぐに着丼
昆布水に漬かった全粒粉入りの細麺
昆布の風味をまとい、良い香りがします
良い昆布を使っていると、粘り気もなくスルッとしていると聞いていましたが、この昆布水はどうやらいい昆布を使っているようです
つけ汁は鰹の風味が良く立ち、麺をつけると口の中が鰹でいっぱいになります
野沢菜もいい仕事をしてくれています
貝ワンタンも貝の出汁がこれでもかと詰まっていて、こちらもとても美味
2日連続でワンタンになってしまいましたが、全然問題なし
だってこんなにも美味しいのですから
お腹もまだ余裕があったので、和え玉を追加
こちらは半玉なので丁度良い量です
貝の油を使った和え玉で、よく混ぜてまずはそのまま
貝の旨みをダイレクトに感じられる麺、美味しいに決まってます
つけ麺のつけ汁に和え玉をちょんとつけて
鰹出汁と貝の旨みの爆発
濃厚な魚介出汁のタッグに完敗です
つけ汁まで完飲して、美味しく食べ切りました
#GRAVITYラーメン部
#ラーメン
#つけ麺
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コメント
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新種新種と言いつつ元に戻ってきてるだけだったな(˙-˙)
もうこれ以上はないだろうな
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確かに。
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うまそー！こんなん不味いわけが無い！
moka*🍮🐥
わー！今日も自分が食べたかのように味が想像出来ましたよ🤗👏
トモ
ここは…… ここ？？？🤣🤣🤣