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しょう
収穫した次の日には新しい葉が出ているくらい生育旺盛な、分類的には山野草。
西日と霜の当たらない場所であれば５年位元気に育つ。環境があえば、こぼれ種で勝手に更新されていく。
おひたしや炒め物でも食べられるが、個人的には油との相性が良いので天ぷらが一番良いと思う。
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