私の料理ではないです 私 梅蘭という東京の中華料理屋です 私は大崎店で食べました でも多分作ろうと思えば作れます わかりにくいですが溶き玉子につけた中華麺を中華鍋に押しつけて焼いてるような感じでした 中華鍋の湾曲形が餡を覆い被す蓋の形にちょうど良いのでしょうが、フライパンでもできそうだなと思って食べてました

笑が私になってました💦