鉄鍋のジャンの大谷日堂って、性格は糞悪いんだけど、味に対してだけは嘘をつけなくて、ジャンの料理も正当に評価するし、なんならジャンも日堂の舌だけは信用しているの良いよなってなことを今週のあかね噺読んで思い出した。