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ちゃか丸
コック達が『ニンニク🧄の芯は外してくれよ！頼む〜』って、ニンニクの芯に固執していたのですが…
殺菌効果が強く腹下すからですかね？
そもそも、生なら刺激強いのわかりますが、加熱してるのでそこまで拘らなくてもよいのでは…
誰か詳しい方いたら教えて下さい‼︎
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コメント
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後に残る嫌な匂いはほとんどそこだそうです
よしまる。
焦げるからですね！
いぬしま🍟
ニンニクの芯は焦げやすいとか聞いたことあるのでそれかもしれませんね
taka-san
イタリアに4年住んでましたが、芽は雑味があるので取ると聞いてました。 ちなみにイタリアではニンニク臭い人には一度も会ったことがないです。 基本ニンニクは香り付けで口に入れることは少ないです。
七輪(しちりん)
芯を取るとニンニク臭さが残りにくいので、餃子は食えば臭くなるけどイタリアンは臭くならないのです💡