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茉莉華

2024/02/01

青森産にんにくが安い時期に大量に買って、フードプロセッサでみじん切りにしたら市販の塩麹と混ぜてガラス瓶で保存しておく。ある程度熟成されてきたら、鶏胸肉に揉み込んでジップロックにいれて一晩漬け込む。
最後にその鶏胸肉を炊飯器で加熱すれば、市販のサラダチキンよりも安心して食べられる自家製鳥ハムの出来上がりです。写真はない。

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コメント

621

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鶏ハムの味付けバリエーション探してたんで、やってみます。ありがとうございますm(_ _)m

2024/02/01 返信

茉莉華

私は薄味でも満足できるタイプなんですが、このレシピだと適当に作っても柔らかく程よく旨みのある味に仕上がる気がします。にんにくと塩麹はなるべく良質なものを使うことをおすすめします。

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621

なるほど。僕もどちらかというと鶏ハムは薄味のが好みなんで楽しみです！！ こんなこと聴いて申し訳ないんですが、塩麹あんまり使ったこと無いのでおすすめとかって有ります?

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茉莉華

@621 ： メーカーとかはあんまりこだわりはないですが、とにかく原材料がシンプルで余計なものが入ってないものを選んでます。あと、小分けに使えるパウチ式を。瓶だと劣化が早い気がするので。

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621

@茉莉華 ： とても参考になりました。明日早速作ってみます。ありがとうございますm(_ _)m

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621

@茉莉華 ： 先日教えていただいた鶏ハムを にんにく塩麹の熟成時間は短いものの作ってみたらとても美味しかったです。本当にありがとうございましたm(_ _)m

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茉莉華

@621 ： ほんとに作ったのー！嬉しい☺️🫶 分量も写真もないレシピなのに作ってくれたの最高に幸せです。ありがとう♥️♥️

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621

@茉莉華 ： 塩麹の力を舐めていました。 これからは積極的に使っていきたいと思いますm(_ _)m 本当にありがとうございましたm(_ _)m

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茉莉華

@621 ： フォローしちゃった♥️

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621

@茉莉華 ： ありがとうございますm(_ _)m 基本的に趣味の話を適当に呟いてるだけですがよろしくお願いしますm(_ _)m

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ひしお

2025/09/01

大崎甘奈さん、いつもありがとうございます

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ばじる@

2025/09/01

PDぶりの泉大津ね、、、、

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はいね

2025/09/01

たぶんカードショップさくらだな

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くろま

2025/09/01

社会人野球のデジタルチケットの件見た。チーム券って公式解釈でも一般の肩入れていいんですね

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待宮🐣

2025/09/01

おめでとうございます〜！！

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きりえ@

2025/09/01

#ドゲンジャーズ
#転ドゲ
#異世界転生したらドゲンジャーズだった件

田中は1期では自分のキャラ抑えてたんだなーってとこが人間のリアルでいいよね…

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染井本

2025/09/01

正規の最速手段で観た人の感想を、少し遅れて観ささる人がネタバレって言うの違うと思ってるんだけどなんかいい言葉ないかなぁって(なんかリークと似たレベルになってる気がする)

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電光石

2025/09/01

仕事で波照間島入り浸りなんて、超裏飯屋〜

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壁打ち

2025/09/01

しばらくスペースにおります！！！！！

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澄

2025/09/01

ハンティー個人事業主だろうから税金の手続きとかは自分でやんなきゃだし、その中で自分が全く恩恵を受けてない税金を払い続けなきゃいけなかったの普通に気の毒すぎるのでなんとかなってほしい

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青森産にんにくが安い時期に大量に買って、フードプロセッサでみじん切りにしたら市販の塩麹と混ぜてガラス瓶で保存しておく。ある程度熟成されてきたら、鶏胸肉に揉み込んでジップロックにいれて一晩漬け込む。