懐かしい豆腐脳朝ごはん～昔の中国市場探索

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ともくりん

2024/01/07

おはようございまーす
今日の朝食は「豆腐脳」です。

大阪に住んでた頃、鶴見に中国朝市があってね
遠出してた。そこに大きなプラの漬物樽いっぱいに作られた充填豆腐とおぼしき豆腐を
おばちゃんが適当に組み上げて器に入れてくれてそこへテーブルに置かれたパクチーと
謎のめっちゃ辛いけどめっちゃうまい赤い
タレをかけて食べるとヒーハー！
めっちゃうまかった。

油条という揚げパンと一緒に食べると
教えられ食べると揚げたてこれまた
うんまいんだよ。
アメリカ村でもこれたべられるとこある。

名古屋は中国市場がないからさ。
新栄の中国語しか通じないような店に
探せばあるのかな？まだ見つけられない。

ラムの串焼きとかはたべられるけど
これは朝ごはんに食べるやつなので
見つけられないのかも知れない。

で、この赤いタレの正体が知りたくて
おばあちゃんに聞くんだけど、日本語が
通じねぇ🤣

何回目かにお孫さんだろうか
可愛い女の子が日本語話せたので聞いてみたら
ばあちゃんが言うには油に粉唐辛子を混ぜるだけ(ホントにそれだけ)だという。

あの巨大な容器にたっぷり作られた
充填豆腐はレンチンはムリだろう。
どうやって作るのか凄く知りたいが、
1人分なら無調整豆乳ににがり混ぜて
レンチンすれば良い。

ということで油条は用意してないけれど
豆腐脳作った。なつかしい！
めっちゃうまい。

トッピングはパクチーと
こめ油にカイエンペッパー、白だし、
深みを出そうとタオチオを少し混ぜた。
乾燥桜えび散らして。

油条は例となら業スーで売ってたよ！

どうでもいいけれど
鶴見の中国朝市行くと
日本人と思われがちない私🤣
めっちゃ注射語で話しかけられる。

名古屋でも輸入食材屋にいると
外国人の型から「あなたはどこの国の人？」
と声かけられる。。。。

日本人ですからああああ！！🤣
インド系にモテます🤣