ベジタリの特徴は以下の通りです。 定義: ベジタリは、主に植物性の食品を中心にした食事スタイルを指します。肉や魚を避け、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツなどを多く摂取します。 健康効果: ベジタリは、心血管疾患や糖尿病、肥満のリスクを低下させるとされており、栄養素が豊富で、抗酸化物質や食物繊維が多く含まれています。 環境への配慮: 植物ベースの食事は、肉食に比べて温室効果ガスの排出が少なく、持続可能な食生活として注目されています。 多様性: ベジタリは、さまざまな料理スタイルや文化に適応可能で、インドのベジタリアン料理や地中海料理など、多様なレシピが存在します。 栄養バランス: 植物性食品だけでは不足しがちな栄養素（ビタミンB12、鉄分、オメガ-3脂肪酸など）を補うために、サプリメントや特定の食品を取り入れることが推奨されます。