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あお
鯨肉のユッケ丼
〜白菜漬け柚子風味をのせて〜
鯨肉をキッチンペーパーで包んで余計な水分を抜きながら一晩寝かせたものを薄切りにして、ごま油、出汁醤油、しょうが、コチュジャンを入れてさらに冷蔵庫で寝かせること数時間。
これを熱々ご飯の上に白菜の漬物で盛り付けて、生卵と味付け海苔を散らして完成!
お好みで卵かけご飯みたいに醤油をひとまわししてグチャ混ぜにして頂きます。
うん、これは総じて美味しっ!
マグロでも今度やってみよっと🐟
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