ホント⁉️わあ、ヨカッタ❗

なんか、あんまりだった(泣)味付けは好きだけどササミはボソボソしてて好きじゃないって……。 けっこう自信作だったから、ヘコタレてます……。

@owli ： 感心しないなぁ[ほっとする]彼氏さん あ、知ってたら悪いけど ブライン液に2時間くらいつけてからコンフィにすると糖分と塩分の保水作用でぱさつかないよ[ほっとする] あとは専用の調理機だけどなぁ高いんだよね低温のやつ[ほっとする]

@鯖缶 ： ええ、しらなんだ！やってみます！

おお、そうか。ささみはご存知の通り 肉質が繊維を感じやすいでな ブライン液はよく使われるから調べてみて−。この辺の科学的アプローチが僕大好きでなｗよく調べるんよｗ あと温度は70℃以下に保つといいよ そのかわり１ｈはじっくり火を入れとかないと殺菌できない。ここ大事[ほっとする] まあ色々調べるとよろし! あ、わたしゃ貴女のために教えるんであって 間違っても彼氏さんの笑顔が見たいわけではない。 俺だったらささみの生肉顔に叩きつけてるわい[ほっとする] ともあれグッドラック[ほっとする]

@鯖缶 ： 鯖缶さん、ありがとう‼️美味いモン叩きつけれるように頑張るよ❗料理は科学、楽しむつもりで。出来たらレポします💪