ぽてさん ありがとうございます♪ 頑張って 美味しく出来る様にしま～す[ウインク]

(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ♪ なので 今日は 炭酸水を使って 粉を溶きました♪ パリサクになったよ～ !(ﾉ˶>ᗜ​<˵)ﾉ

私の場合 揚げる時間かな～💦 コンロが温度が上がりすぎると自動的に弱火にしてしまうので 揚げてる時に温度が上がらなくて フニフニしちゃったり？ 昨夜は 隣のコンロに移動したりして 揚げました♪

@アイ ： 揚げる時間より温度ですよね 油の設定温度が170℃～180℃ぐらい... でも冷えた食材を沢山投入すると油の温度が下がって揚げた時にベチャベチャっとなってしまいます... サクサクの天ぷらを揚げるには 油温度を下げないよう投入する 食材を少なくして丁寧に揚げてくださいね😃

@アイ ： 追伸 油の温度は火に掛けた油に 天ぷら粉を細かく菜箸で落としてすぐに揚がってきたら火を中火にしてヤケドがしないように鍋の縁からゆっくり投入すると良いですよ

@イズミ ： あっ！ 自動的ってセンサーの付いた コンロ!? 厨房には無いからわからんけど ググッて見ては😅

@イズミ ： (*´艸`)♪ ありがとうございます[ウインク] 何回も揚げるのが面倒で 一気にたくさん 入れちゃうんですよね～💦 やっぱり それが一番の原因かもしれないです[冷や汗]

@アイ ： 頑張れ～😃♪

Junさんちは 買ってくるんですね♪ お店のは 本当にサクサクで 美味しいですよね[ウインク] 羨ましいです- ̗̀( ˶^ᵕ'˶)b

@アイ ： まぁ、でも結局天ぷらは買うと高いので(泣)うちの食卓では基本出ません[泣き笑い] アイさんの揚げた美味しい天ぷら食べてみたいです[照れる]

@Jun ： (*´艸`)♪ そのうち Junさんの奥さんも 揚げ物する様になりますよ[ウインク]

一人暮らしの人は 揚げ物とか しないですよね～[にこやか] 油は すぐに処理せず 油こしに落として 炒め物する時に使ったり すると良いかも[ウインク] うちは そうして使ってます♪

やっぱりそうなんだね～ 前に一回使った油、未だに皿の中に入ったままなんだよね[目が回る]

@ハル💡✨ ： 一応 取ってあるんだね[ウインク] ハルさんなら 一人暮らしだから そんなに1回に沢山揚げたりしてないだろうから まだまだ その油使えるし[ウインク]

ごんぞうさん ありがとうございます♪ そうなんですよね[ウインク] いつも ちゃんと 冷たいお水を入れたり 混ぜ過ぎない様には してるんですが[冷や汗] 揚げる温度とかなのかなぁ？ 温度まで 測ったりしてないので[泣き笑い]

@アイ ： おせっかいですみません[冷や汗] 天ぷら難しいですもんね もうされてると思いますが、僕の場合はシャバシャバ目の衣で薄付きにするとうまくいく傾向です。

いえいえー( *ˊᵕˋ)ﾉ あ～やっぱりそうなんですね♪ なるべく水多めで 薄い衣にするんですね[ウインク] ありがとうございます♪ やってみますね[ウインク]