律さん♡こんばんは☆ スパイス入りのザワークラウトが好きなので毎年作ってます◡̈♥︎ キャベツいっぱい刻み過ぎて保存瓶に入り切らなくてピクルスの瓶を再利用しました[冷や汗] 発酵が楽しみです♪ ありがとうございます♪♪♪

HALHALさん、こんにちは おぉ、HALHALさんも作られるのですね〜[大笑い] 私はキャラウェイ好きなので必ず入れます、いっぱい入れちゃいます、あと鷹の爪も◡̈♥︎

@rrr ： そうなんですねー！！自分は迷うくらいなのでどちらかと言えば風味が若干苦手なんですー。けど入れた方がきっと本格的なのだ！という思い込みから大体入れてます。少し。笑 これみてロシア漬けが食べたくなりましたー。

@HALHAL ： キャラウェイとかお好きで無いならいれなくても全然良いと思いますよ☆ 人によってはベイリーフ入れたり、ジュニパーベリー入れたり、私は鷹の爪入れます⑅︎◡̈︎* お好きな物あれば入れたら良いと思います♪

@rrr ： やっぱり料理って自由ですよねー！！ 色々試してみますー！ 何かを発酵させたい。。

@HALHAL ： がんばってください╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂ 何か出来たら見せてくださいね♪

@rrr ： 了解ですー！！ 年越しに向けて何か作ろかなー。 キムチか、ザワークラウトかロシア漬けか、はたまた漬物か。。 なーんとなく発酵食品は楽しいですよね。去年キムチ作ってからもう１年なんだなぁ、、とか思っちゃいました。

@HALHAL ： 発酵は楽しいですよね〜[ほっとする] ヨーグルトとかモッツァレラチーズもよくつくります♪ キムチは凄いですね☆ ゴーグルと手袋が必要かな？

@rrr ： 発酵って不思議な扉感ありますよね！ってか。チーズって自分で作れるんですか！？！？びっくりしました！！！ 自分も死ぬまでには一回くらいチーズ作りたいなぁ、、って目標が出来ました。ま、ホントはお酒作りたいんですけど確か違法なんですよね。苦笑

@HALHAL ： モッツァレラチーズ、意外と簡単にできますよ、あまり熟成させずに追加できるタイプなので…[ほっとする] お酒も自分用に少量作るのは問題無いらしいです☆ お爺さんが昔、どぶろくつくってましたよ、楽しそうですね[穏やか]♪

@rrr ： あ、追加じゃなくて、熟成させずに作るタイプ…と書きたかったの誤変換しました💦 すみません[冷や汗]

@rrr ： そうなんですねー！熟成、、モッツァレラチーズってブリンブリンだし熟成要らないんですね！なるほど。。 どぶろくですかぁ。一回調べてみようかなぁ。梅酒すら作ったことないですけど。笑　そうなんですね。少量ならオッケーなんですね。

@HALHAL ： ぜひぜひ⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*

sayorinさん、こんばんは☆ 酸っぱくてクセになりますよね[ほっとする] 私はスパイス入りが好きなので好みのスパイスをいっぱい入れます♪ キャベツ一玉きざんだら密閉瓶にははいりきらなくてピクルスの瓶を再利用しまし[冷や汗] ありがとうございます♪♪♪

rubyさん、こんばんは☆ やっぱり、rubyさん、マメですね〜♪ そそ、刻むのが面倒なんですよね💦　ほぼ1玉刻むのはツラいです[泣き笑い] でも売ってるのより美味しいので毎年頑張ってます☆ プクプク泡が出てきました♪ 発酵って不思議ですよね[穏やか]

ファルークさん、こんばんは☆ ドイツビールがあるようなお店でウィンナー頼むとお皿に一緒にちょこっとついてくる茶色っぽい酸っぱいヤツです◡̈♥︎ 日本のお漬物よりサッパリめかなぁ☆ 私はスパイス好きなので自分でスパイス沢山入れて作ってます、瓶入りで売ってるのより家で作ると美味しいですよ[ほっとする]

ドイツビールとか飲んだことないから、その漬物も全く知らないかも👀 スパイスと絡んでるのは美味しそうですね[大笑い]

@ファルーク ： ドイツ料理とかってあまり馴染みないですよね☆ 以前はあまり好きじゃなかったのですが.スーパーとかで瓶入りで売ってるのとかあまりスパイス入りのは無くて自分で作ってみたら想像以上に美味しくて好きになりました[ほほえむ] ファルークさんにもお裾分けしたいなぁ♪ お洋服のまつり縫いしてくれたらお礼に…とか…[大笑い]w

鯖缶さん、こんばんは☆ おぉ、さすが鯖缶さん、押さえに入れたのをご理解して頂けるとは[大笑い] ザワークラウトつくるには良い気温になったので鯖缶さんもぜひぜひ♪ 私はスパイスいっぱい入れちゃいます◡̈♥︎ いっぱいキャベツ刻んだらお洒落な保存瓶には入りきらなくてピクルスの瓶を再利用しました☆

こんばんはー[ほっとする] 乳酸発酵で嫌気性だから カビが生えんようにギッチギチにしといたほうがいいとかですよね ザワークラウト　今年はやろうとおもってて キャラウェイちょっぴり手に入れようと思っとるのですよ[ほっとする] 梅干しの瓶が一個空いたから そこに入れようかと[ほっとする]

数日するとかなり水が上がってくるので瓶いっぱいにすると溢れちゃうので私は水出てきたら重し外します、お部屋暖かくて心配なら野菜室でも発酵しましたのでおススメですよ☆ キャラウェイは外せないですよね〜[大笑い] いっぱい入れちゃいました。 私は鷹の爪とかベイリーフも良いですね♪

Daigoさん、こんばんは☆ ザワークラウトってドイツのお漬物です、瓶はピクルスが入っていた使い回しなんですが[冷や汗] ザワークラウト好きで毎年作ってます♪ ありがとうございます♪♪♪

@rrr ： そんなのあるんですね ぼく、漬物基本無理なんですけど これなら食べれそう

@Daigo ： スパイス入れるので日本のお漬物とはちょと雰囲気違うかもしれないです☆ ウィンナーとかと一緒に食べると美味しいですよ[ウインク]

mogさん、こんにちは そうなんですよ[大笑い] フランクフルトやウィンナー食べるのには無くてはならないザワークラウトですよね♪ ビールも用意してお待ちくださいね[ウインク]

@rrr ： rrrさん、ありがとうございます！[大笑い] もちろん！ビールも！[ウインク]🍻✨

@mog ： ビールとフランクフルトとザワークラウトは黄金トリオですね〜[大笑い] 1週間程お待ちくださいね♪

@rrr ： はい！キリンみたいに首を長くしてお待ちしてます〜🦒✨

[大笑い]✨🎶✨🙏✨