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臼井優
店を持つという夢は、当初は飲食店全般をイメージしていたというが、なかでも喫茶店を目指すようになった転機が東京で出合ったコーヒーだった。
「地元の喫茶店も好きでしたが、コーヒーにこだわっているお店は多くなかったのかもしれないと感じたんです。だからこそ、ちゃんとコーヒーもおいしい喫茶店をやりたいという思いに結びついたのだと思います」
焙煎したてのコーヒーはやっぱり格別。
上京して間もない頃に訪ねた喫茶店で印象的だというのは、自由が丘の『カフェ・アンセーニュ・ダングル』や当時恵比寿にオープンしたばかりだった『猿田彦珈琲』。また、横浜に本店があり当時自由が丘にも直営店があった自家焙煎コーヒー専門店『まめや』のコーヒーのおいしさは大きな出合いになり、その後自身も勤めることになる。
喫茶店文化のなかで育ち、上京してコーヒーを再発見した大原さんは、いよいよ2019年にこの『きりん珈琲』をオープン。喫茶店としての利用はもちろん豆の購入も可能で「完全オーダーメイド」での提供が売りだ。
「豆に対してローストのしかたを決めていなくて、好みに合わせて飲みやすく焼きますよ、というスタンスです。自由にコーヒーを楽しんでほしい」と大原さん。この豆はこう焼いてこう飲むというセオリー通りではなく、相談しながら焙煎具合も調整してもらえるから、飲んだことのない豆にも挑戦しやすいというわけだ。
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私後ろにいるのに”本当にあいつ壊滅的に説明下手よな笑”とか”周り見えんからあいつじゃダメ”とかもっと色々言われてて、全部事実なんだけど、陰口言うなってことじゃなくて優しく言って欲しい、、と言ったらちょっと違うかもしれんけどバカにされすぎてて私がこうして欲しいって言うとその時は”わかったー”って返事するけど私おらん所で”さっきの何言いたいか分からんかったWWWなに？結局？WWW”って。
切り替えのコツとこんなに頑張っても報われない、むしろダメになってくこの現状を変えたいんですがアドバイスください。
ここまで読んでくださってありがとうございます。
もうずっと苦しくて、狂いそうです
お願いします
くま太郎
さー
文章は読みやすくてするする頭に入ってきます
二人きりのシーンはどこか不穏なのに会話は軽くてとぼけたようで、そんな描写がまるでこうの史代の漫画のようでした
どの章も夢か現実か分からないようなふわふわした不安定さがありつつ、二人の仲に固執し軸を置いた話でした
作者の、一見すると分からないのに想像できる言葉選びが好きだなと思いました
「そうこうしているうちに、体が粘ってきた。抜きさしならなくなってきた。やがては体だけでなく心根も粘ってきた。それで、最後は、情死しなければいけないようになってしまったのである。」
#読了
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