手羽先をきれいに食べるには、名古屋の人気店も推奨する「骨を一気に抜く」方法が最もスマートです。

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臼井優

2026/01/30

手羽先をきれいに食べるには、名古屋の人気店も推奨する「骨を一気に抜く」方法が最もスマートです。

1. 「世界の山ちゃん」流：引っ張って抜く方法
最もポピュラーで、身を一気に口に入れられる方法です。
ひねってちぎる：手羽先を両手で持ち、関節部分を折るようにひねって、先端（細い部分）と身の方を切り離します。
肉をくわえる：太い身の方を手に持ち、2本の骨が並んでいる間を歯で軽く挟みます。
引き抜く：骨を持った手を一気に引くと、身だけがきれいに口に残り、骨がスルッと抜けます。

2. 「風来坊」流：1本ずつ分ける方法
骨を1本ずつに分けて、しゃぶるように食べる方法です。
端を取り除く：関節の端の部分を外します。
骨を分ける：身の中にある2本の骨（太い骨と細い骨）を左右に割くように分けます。
1本ずつ食べる：骨を1本ずつ持って口に入れ、身をそぐようにして食べます。

3. 子どもやBBQでも役立つ裏技（骨抜き）
食べる前に骨を抜いておくと非常に食べやすくなります。
関節を折る：皮が厚い方の反対側へ、関節をポキッと折ります。
ひねり出す：骨の端をつかみ、少しねじりながら引っ張ると骨が抜けます。
より詳しく知りたい場合は、世界の山ちゃん公式の食べ方動画や風来坊の解説ページも参考にしてみてください。

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