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臼井優
のどぐろはスズキ目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類です。
特徴: 脂質含有量が非常に多く、口の中でとろけるような食感と凝縮された旨味、ほのかな甘みが楽しめます。新鮮なものはルビーのような色合いと大きな目が特徴です。
主な産地: 日本海側で多く漁獲され、特に島根県（浜田漁港）、石川県（金沢）、新潟県などが有名です。これらの産地では、豊富なプランクトンを餌として育つため、特に脂乗りが良いとされています。
旬: 一般的には夏から秋にかけて産卵期を迎え、この時期が脂が乗って美味しい旬とされています。ただし、年間を通じて脂乗りの良いのどぐろが獲れるため、旬はないとする説もあります。
おすすめの食べ方
のどぐろはその上品な脂を最大限に活かせる調理法が人気です。
塩焼き: シンプルな塩焼きは、のどぐろの脂の旨味をダイレクトに味わうのに最適な方法です。皮はパリパリと香ばしく、身はふっくらと柔らかく仕上がります。
煮付け: 子持ちののどぐろなどは煮付けもおすすめです。脂の乗った白身に甘辛い煮汁が絡み、ご飯が進みます。
刺身・寿司: 鮮度が良いものであれば、刺身や寿司で生ののどぐろを堪能できます。醤油皿に脂が広がるほどの脂乗りを体験できます。昆布締めも旨味が増しておすすめです。
干物: のどぐろは干物としても非常に人気があり、通販サイトなどで多く販売されています。一夜干しなどが手軽に自宅で楽しめる製品として人気です。
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ハシビロ
（セリフはうろ覚え）
味方の戦況を把握して時間稼ぎをしたいユーマに対してヴィザが「（レプリカを失って）攻撃から多彩さが失われている」事を指摘し、ユーマが苦し紛れに自分の状況を重ねて
「爺さん、あんたは自分より強い相手と戦ったことはあるの？」と半ばヤケクソのような時間稼ぎの質問を投げると、ヴィザは「はて…（すっとぼけ）自分より有利な相手、不利な相手は記憶にありますが、真に己より強いか弱いかは勝負が決して後、わかることでしょう」と答える。戦場ではスペック、能力、総合値は関係なく、結局生き残った者が勝者である、と。同時に、自分（ヴィザ）はこれまで歴戦の中で生き残ってきている、と。
それに対して「なるほど、強いヤツのセリフだ」と返すユーマも皮肉がきいてる。
ホント、マンガ史に残るやり取りだと思う。
さておき…
沖縄戦史を学び、お国のためと蛇蝎のごとき試算を巡らす大将、自決の前に沖縄住民への未来の厚遇を望む伝聞を残す副将、巻き込まれた多くの無力な民間人、急に国際的に日本と併合されたにも関わらず戦闘の矢面に立つ琉球民族…それぞれの想いを知る由も無いが、想いを巡らせ未来に繋げる事の大事さを学んでいます。
セラ
もつ煮込みはトマト味に仕上げてみました。いや〜トマト味のもつ煮込みも美味しいですよ〜モツの他に大豆とか入れてみました。洋風のもつ煮込みって感じで、めっちゃいけますよ。味噌とか醤油味に飽きたら、トマト缶を入れたら味変になりますよ。
白菜は安かったから大量に買ってあります。職場からもらった柚子を使ってみました。
どちらも美味しくいただきました。
#セラ様
#GRAVITY料理部
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れな
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MAYER
#十六夜
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ともたん
🐣
お家で大人しくテレビ見て美味しいご飯食べてお昼寝して自分の機嫌をとります
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もち肌ぷに丸
びーだま
メンタルもくるけどさ…
優しくハグしてくれる人が欲しい。
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自然に居たいよ。
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