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臼井優
ぶりしゃぶを美味しく楽しむポイント
旬の時期： 11月下旬から2月頃の「寒ブリ」が最も脂が乗っており、ぶりしゃぶに最適です。
切り方： お刺身よりも少し薄めに切ることで、熱が通りやすくなり、口当たりが良くなります。
食べ方： 沸騰した出汁（昆布出汁が一般的）に2〜3回くぐらせ、表面が白っぽくなった「レア」な状態で食べるのが一番美味しいとされています。
おすすめの具材と調味料
野菜： 水菜、白ねぎ（千切り）、大根（ピーラーで薄くスライスしたもの）などが、ぶりの脂とよく合います。
薬味・タレ： ポン酢に、もみじおろしや刻みネギを添えるのが定番です。
注文・購入に役立つリンク
お取り寄せ： 全国のブランドぶり（氷見うどん等で有名な富山県の「氷見ぶり」など）を楽天市場のぶりしゃぶ特集やAmazonで探すことができます。
ふるさと納税： 旬の時期にはさとふるなどのサイトで返礼品として人気です。
レシピ： 自宅で作る際はクックパッドのぶりしゃぶレシピが参考になります。
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