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投稿
臼井優
特徴
具材: 揚げ玉のほかに、きゅうり、錦糸卵、なると、紅生姜、わかめなどが彩りとして添えられるのが一般的です。
つゆ: 濃いめのめんつゆを「ぶっかけ」スタイルでかけて食べることが多いです。
地域差:
関東: 「冷やしたぬき」といえば、冷やし中華のように具材が豪華に盛り付けられたスタイルが主流です。
岐阜（岐阜市周辺）: 「冷やしたぬきそば」がソウルフードとして非常に有名です。特に更科などの有名店では、甘辛く煮た油揚げと揚げ玉の両方が乗っているのが特徴です。
おすすめの食べ方
わさびを効かせる: 揚げ玉の油っぽさをわさびが引き締めてくれます。
生卵・温泉卵: 途中で卵を落とすと、つゆがまろやかになりコクが増します。
さっぱりしつつも、揚げ玉のコクと食感を楽しめるため、特に夏の暑い時期に人気の一品です。
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