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臼井優
地域によってスタイルが異なりますが、特に有名なのは以下の2つです。
1. 名古屋（愛知県）のとんちゃん
名古屋周辺では、新鮮な豚の「大腸」や「小腸」を、赤味噌（八丁味噌）ベースの甘辛いタレで味付けして焼くのが一般的です。
特徴: 強火で一気に焼き上げ、味噌の焦げた香ばしさが楽しめます。
食べ方: 七輪の網焼きや鉄板で焼いて食べます。安くて美味しい「庶民の味」として親しまれています。
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