ザブトンユッケは、和牛のザブトン部位を使ったユッケの一種です。ザブトンは、肩ロースの一部で、脂肪が適度に入り、非常に柔らかくてジューシーな肉質が特徴です。ユッケは生肉を使った料理で、通常は細かく切った肉に調味料を加え、卵黄やネギ、ゴマなどをトッピングして提供されます。 特徴 肉質: ザブトンの柔らかさと脂の甘みが楽しめる。 調味料: 醤油やごま油、ニンニクなどで味付けされることが多い。 トッピング: 生卵の黄身や刻みネギ、ゴマが一般的。 食べ方 お酒との相性: 日本酒や焼酎と一緒に楽しむのがオススメ。 サイドディッシュ: ご飯やサラダと一緒に食べると、バランスが良くなります。 ザブトンユッケは、特に高級焼肉店や和食レストランで提供されることが多いので、ぜひ一度試してみてください。