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ドリアン🎸🍍🐻
チキンを食べることの始まりはアメリカの七面鳥の代わりなんでしょうけど、50年も前のガキの頃は確かに、焼き色のテカった大きな鶏もも肉ローストを親が買ってきてくれて、食卓に並べていたこともあった記憶があります。
クリスマスに食卓を盛り上げようという幸せな家庭では、鶏の丸焼きローストを家で作ることもあるでしょう。なんだろう、絵面的には大きなツリーを飾り、とても裕福な家の食卓のイメージが湧きます。私は親のおかげでマッチ売りをしなければならない状況ではありませんでしたが、丸々１羽の鶏のローストを家で作ったり、買ってきて食べたことはありません。最近は鶏丸焼きはコストコ等で気楽に買えますよね。
東京で独り暮らしをしている頃には、クリスマス時分に彼女でもいれば一所懸命にレストラン予約して(笑)、お洒落な食事してたでしょうけど、クリボッチを楽しむこともありました。そして、結婚してからのこの約25年間はクリスマスには、家で妻と御飯を作って食べることがほとんどで、外食はわずかしかしていないです。
そして、家でのクリスマスに何を作って食べるのかとなれば、牛肉がだいたいメインでした。ローストビーフ、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、等。
と言うことで、長い前ふりでしたが、ローストビーフを最近作っていなかったので、季節イベント的に食べたくなってきました。過去に作ったローストビーフを見て、今年はどうしようかと考えるのでした。正直、いつも火入れで悩みます(笑)。
(投稿し直し、先にいいねを頂いてた場合は申し訳ございません_(._.)_)
#おうちごはん #GRAVITY料理部 #ローストビーフ
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コメント
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どれも美味しくて最高すぎる
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初号機から200リッターの給水・排水タンク入れたので室内が劇狭でした・・・
移動飲食店の許可は取れましたが、とにかくスペースが少なく調理販売はあまり快適ではありませんでした(^^;;
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いえいえ。料理好き＝立派な料理人ですよ。素敵です。なるほどメイラードさせてからオーブンそれは火加減難しいですよね 温度計ぶっさして内部温度確認しつつしないといけないやつですね！
TAKA
ふむふむ。とても長い前置きでしたねwww素敵です。奥様とご結婚されてからさぞかし豊かになられた事が伝わるのでほっこりです。 ローストビーフ の火入れはどちらかですね。先にフライパンで焦げ目をつけるか低音調理後に焼き目をつけるかです。 私がコックをやっている時はどちらかといえば焼き目をつけてから真空パックしてスチコンでやっておりました。正確な温度までは覚えていませんが[大泣き] みた感じだとミディアムレアよりの焼き加減が好みのようですね。 お上手だと思います。 長い包丁を使えば断面も綺麗になりますよ。余計なお世話ですが笑 今年のクリスマスも楽しみですね ギターを弾き語りしながら奥さんに愛の告白しちゃえ