ミシュランビブグルマンは、ミシュランガイドが認定する飲食店の一つで、特にコストパフォーマンスに優れた料理を提供する店に与えられる評価です。以下にその特徴をまとめます。 コストパフォーマンス: ビブグルマンに選ばれる店は、手頃な価格で美味しい料理を楽しめることが重要です。具体的には、通常一皿の価格が一定の範囲内（国や地域によって異なる）であることが求められます。 料理の質: 料理の味や質が高く、食材の新鮮さや調理技術が評価されます。ビブグルマンは、ミシュランの星を持つ店ほどの高級感はないものの、しっかりとした美味しさが求められます。 多様性: ビブグルマンに選ばれる店は、和食、洋食、中華など、さまざまなジャンルが含まれています。地域の特色を生かした料理が多く、地元の人々に愛されている店が多いです。 アクセスの良さ: 一般的に、ビブグルマンに選ばれる店は、観光地からもアクセスしやすい場所に位置していることが多いです。 このように、ミシュランビブグルマンは、質の高い料理を手頃な価格で楽しめる店を見つけるための指標として、多くの食通に支持されています。