キビナゴフライの作り方は以下の通りです。 材料 キビナゴ（新鮮なもの）: 200g 小麦粉: 適量 卵: 1個 パン粉: 適量 塩: 少々 胡椒: 少々 油: 揚げるための適量 作り方 下ごしらえ: キビナゴは内臓を取り除き、きれいに洗います。 塩と胡椒で軽く下味をつけます。 衣を作る: ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。 別の皿に小麦粉とパン粉を用意します。 衣をつける: キビナゴに小麦粉をまぶし、余分な粉を落とします。 次に卵液にくぐらせ、最後にパン粉をしっかりとつけます。 揚げる: フライパンに油を熱し、170〜180℃にします。 キビナゴを入れ、きつね色になるまで約3〜4分揚げます。 揚がったら、キッチンペーパーの上に置いて油を切ります。 盛り付け: お皿に盛り付け、お好みでレモンやタルタルソースを添えて完成です。 ポイント キビナゴは新鮮なものを選ぶと、より美味しく仕上がります。 揚げる際は、油の温度をしっかり管理することが大切です。温度が低いとべちゃっとした仕上がりになってしまうので注意しましょう。 このレシピで、サクサクのキビナゴフライを楽しんでください！