バウムクーヘンってアウフヘーベンぽいね｜冷房の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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冷房

2025/11/03

バウムクーヘンってアウフヘーベンぽいね

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knt

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朝ごはん〜

るう

LAWSONのこれ！めっちゃ美味！
#LAWSON #デザート

マミ

りんごの変色を防ぐ定番な方法は「塩水に漬ける」ですが、実は砂糖水でも同じ効果が期待できるんです。塩水に漬けるとりんごの表面に膜ができ、りんごに含まれる酵素の働きを抑え、空気中の酸素と結びつきにくくなり、酸化を防いで変色しにくくなりますよ。
色は抑えられるけど、塩水を含んでしまったりんごは少ししょっぱい。そんな経験がある人はぜひ「砂糖水」をぜひ試してみて！

砂糖水の濃度は5～10%で作ってください。水1カップなら砂糖大さじ1～2が目安です。砂糖水の中に、皮をむいたりんごを入れ、5分程度漬ければOK！

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