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dusk8080
行きで3時間😓💦キツかったので帰りは高速で💦💦
良い旅だった。
そして昨日から薬が変更なってて、どうも副作用がひどい😰💧💧飲み続けて大丈夫なんだろうか？
#GRAVITYバイク部 #カフェ #cafe #ツーリング #バイク
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ときや
まい
晩酌楽しみ😍
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ヒロ
旨味に特化させた材料でバゲットを焼いてみました。
変更点としては、
・粉を旨味の強いメルベイユと味に深みを持たせるためのグリストミルに
・塩を旨味とミネラルの多い六助の塩へ（2.1%）
・塩糀パウダーを0.1%に
（多すぎると雑味が増えると感じた。塩糀に ふくまれる酵素、リパーゼが脂質を分解しすぎて味に影響しているのでは...？違うかも）
・硬度の高いコントレックスを使用
（ミネラル分が多いので酵素活性を助ける）
焼成時の色付きがこれまでで一番早く、生地内の糖分が多く残っていると思われる=酵素活性が高くなっている。
また、食べた瞬間に旨味と塩味をすぐ感じた。風味はそれほど感じなかったが、旨味のインパクトがすごい。めちゃめちゃ美味しい。
旨味と甘みの影響で塩味が強調されて、実際の分量よりも強く感じる。強すぎることはなく、好みの範囲だと思うが、調整の余地あり。
総評としてはめちゃめちゃ美味しかったです。かなり尖った味で、ほぼ狙い通りのバゲットになったように思いました。
課題としては塩味のベストバランスの調整と、旨味を保ちつつの風味の付与が出来ないかを考えていきたいです。
手作りパンの星
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要不トンメコ,ねイイ
250mlと160mlのコーラを売っていまして、量が多い方が安い
🤔なんでた？
#摩訶不思議
#コーラ
#ドンキホーテ
#質問をしたら誰かが答えてくれるタグ
1
104m
もちろん温泉も行って来た
月が丸い😀
#キャンプ
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喉飴
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ゴタク
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🍁椛の
ひろき
#ほしまちすたじお
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水餅🍖
普通に泣ける。
設定上、歌詞がセラス達と接した後で書き換わったはずの2番以降だけど、それ以上に1番の歌詞のほうが刺さるって何事。 #蓮ノ空5th大阪Day1
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たかち
暴君
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こはく
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えだま
どこかで今年のヤバピカ品評会に出品する子を探さないとね…
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月人形@
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ふとめ
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こらる
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