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夢兎
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臼井優
日本酒（冷酒・熱燗）、焼酎（蕎麦・麦）、ワインなどが合い、旨味成分の相乗効果や、蕎麦に含まれるルチン・コリンなどが肝臓の働きを助ける栄養面での相性も抜群です。
「蕎麦前（そばまえ）」として酒と肴（板わさ、天ぷらなど）を楽しみ、締めに蕎麦を食べるのが定番で、季節や好みに合わせて選ぶのがおすすめです。
1. 相性の良いお酒
日本酒: 蕎麦つゆの旨味（イノシン酸など）と日本酒のアミノ酸が合わさり、旨味の相乗効果が生まれます。冷酒は爽やかに、熱燗は温かく深い味わいを。
焼酎: 蕎麦焼酎は蕎麦との相性抜群。麦焼酎はスッキリ、芋焼酎は口の中をさっぱりさせ、天ぷらなどにも。
ワイン: 蕎麦つゆの出汁とワインのコクが良く合います。意外なマリアージュも楽しめます。
2. 蕎麦屋での楽しみ方（蕎麦前）
「蕎麦前（そばまえ）」: そばが来るまでの間に、日本酒と簡単な肴（板わさ、だし巻き卵、焼き味噌、天ぷらなど）を楽しむ粋な文化。
おつまみ: あっさりした「板わさ」から始め、少し手間のかかる「だし巻き卵」、油分の多い「天ぷら」へと進むのがおすすめ。
季節の合わせ方: 夏は冷酒で爽やかに、冬は熱燗で体を温めるなど。
3. 栄養面での相性
二日酔い予防: 蕎麦に含まれるルチン、ナイアシン、たんぱく質、コリンなどが、アルコールの分解を助け、肝臓の負担を軽減する効果が期待できます。
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坂本のリード見てるからマジで目立ってる。
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距離もマイル位が良いのかも。
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