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愉快な🍭うんちまん
今日もたくさん食べてる
ぶた

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まい
晩酌楽しみ😍


ヒロ
旨味に特化させた材料でバゲットを焼いてみました。
変更点としては、
・粉を旨味の強いメルベイユと味に深みを持たせるためのグリストミルに
・塩を旨味とミネラルの多い六助の塩へ(2.1%)
・塩糀パウダーを0.1%に
(多すぎると雑味が増えると感じた。塩糀に ふくまれる酵素、リパーゼが脂質を分解しすぎて味に影響しているのでは...?違うかも)
・硬度の高いコントレックスを使用
(ミネラル分が多いので酵素活性を助ける)
焼成時の色付きがこれまでで一番早く、生地内の糖分が多く残っていると思われる=酵素活性が高くなっている。
また、食べた瞬間に旨味と塩味をすぐ感じた。風味はそれほど感じなかったが、旨味のインパクトがすごい。めちゃめちゃ美味しい。
旨味と甘みの影響で塩味が強調されて、実際の分量よりも強く感じる。強すぎることはなく、好みの範囲だと思うが、調整の余地あり。
総評としてはめちゃめちゃ美味しかったです。かなり尖った味で、ほぼ狙い通りのバゲットになったように思いました。
課題としては塩味のベストバランスの調整と、旨味を保ちつつの風味の付与が出来ないかを考えていきたいです。




なっしん'

要不トンメコ,ねイイ
250mlと160mlのコーラを売っていまして、量が多い方が安い
🤔なんでた?
#摩訶不思議
#コーラ
#ドンキホーテ
#質問をしたら誰かが答えてくれるタグ


喉飴

ゴタク


はると
ココア
今年もよろしくお願いいたします🙏
ゆっくり伸び伸びと投稿して参ります😊
#ひとりごとのようなもの
#あけましておめでとうございます


poro
DREAM FM📻新春🎍27時間スペシャル‼️
・まあカウンセラーのお笑いお悩み相談室
・マルゲリータの恋バナるーむ🩷
・イケボ&カワボ選手権
・セリフ寸劇コーナー
・イントロクイズでアイテムGETだぜっ‼️
・ゲストアーティストによる弾き語りLIVE!
などなどお正月ならではのイベントが盛りだくさん!これは必聴です🔈
皆様のご来場をお待ちしております[ほっとする]









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きゃね

なんJ

ゆうさ
#突き抜けろ乃木坂六期

エネル
タスクグラグラの意味は?
タスクグラフは、タスクやプロジェクトの管理に使われる視覚的なツールです。以下のポイントで説明します。
定義: タスクグラフは、タスクの依存関係や順序を示す図で、各タスクがどのように関連しているかを視覚的に表現します。
用途:
プロジェクト管理: プロジェクトの進行状況を把握し、効率的にタスクを管理するために使用されます。
スケジュール作成: タスクの優先順位を決めたり、納期を設定したりするのに役立ちます。
チームのコミュニケーション: チームメンバー間でタスクの進捗を共有しやすくします。
利点:
視覚的に理解しやすい: 複雑なタスクの関係を一目で把握できるため、計画が立てやすくなります。
効率的なリソース配分: タスクの依存関係を考慮することで、リソースを最適に配分できます。
タスクグラフを使うことで、プロジェクトの管理がスムーズになり、チーム全体の生産性が向上します。

まいな

なつほ

櫻 雪
仕事お疲れ様だ

なえら

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