投稿

ゆう

2025/09/07

今日は頂いたマゴチでお刺身＆アラの焼き物にしました。コチは腹骨が鋭く、しかも湾曲していて普通の魚のように取り除く事が困難。3枚におろして骨抜きで抜くという方法もあるんだけど、かなり強く深く入ってるので綺麗に抜くのは至難の技。自分は腹側と尻尾側に最初分けちゃって、腹側は骨に沿うように5枚卸にしちゃいます。うまくやれば皮ひきも一緒にできてしまうのでオススメです(*^^*)
今日は尾側の身と背中の片身だけ使ってお刺身にしました♪アラは塩コショウしてオーブンに♪
やっぱりコチは癖がなく歯ごたえもあり旨いです♪アラの焼き物はちょっと塩味薄かったけれど醤油をつけたりで美味しく食べられました(*^^*)
キビレ達は明日以降にお料理しようと思います♪
#マゴチ #お刺身定食 #釣り

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コメント

たっすぃ

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先生🙋こんなに上手に捌けません 腹骨の入り方がイマイチよく分かんないし　盛り付けも全くセンスなくて

2025/09/08 返信

ゆう

コチの腹骨は苦労するよね… 頭に近い部分はまずは背中側から背骨に沿って1本入れて、腹骨に当たったら裾の方から腹骨に沿って漉く様に開いていくと上手に身が取れますヨ♪ 腹側も同様だけど腹骨までの距離が近いから絶ち切ってしまわないように注意すればうまくいきます。

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ここ

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おー！！👏👏👏✨ いつも おいしそー[大笑い][大笑い][大笑い]

2025/09/08 返信

ゆう

ありがとうございます(*^^*)♪ 美味しく食べられました♪

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ひたち

2025/08/27

麦谷おしゃべり上手

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ナナバ

2025/08/27

伊藤亜和『存在の耐えられない愛おしさ』を読んだ。「書き方は生き方」と口酸っぱく教えてくれた先輩のことを思い出した。当時はよくわかっていなかったけれど、いまは少しだけわかる気がした。

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かつお

2025/08/27

フレフロは初めてブレイク振り下ろしらへんまでAPできたのでよしとします
ムズくないとこの勝率上げつつ最後光る日にがんばりましょうの方針

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ずき

2025/08/27

あきぴよラヴィットあちいいいい

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ぽんち

2025/08/27

本体は一緒だけどキーホルダーの仕様が違う種類が入って無理矢理8種って酷くない？？？？？？

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ものの

2025/08/27

今日アキバでるるぱにっくのメンバーにチラシ貰ったんだけど、動画静止画撮可らしいので行きます。
１回ライブ見たけど、オタクさんたち楽しすぎたし！

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しおり

2025/08/27

9/7付近やと巨人がデーゲームやからこちらが試合する前に優勝決まる可能性あるのがちょっと困る。

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バロン

2025/08/27

外に置かれてるバケツに蜘蛛の巣が出来てて小さいクモが数匹いて
もしや…と思ったものの冤罪だったら申し訳ないなと思い調べたら案の定セアカゴケグモの幼体だったので有罪ということで全部始末したりした

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ぐりり

2025/08/27

ｴｯ ちょっと席外してた間に…？きちゅい……って……………………？？？？？？？？？？？？？？？
よんじゅうごちゃい…………？？？？？？？

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そうい

2025/08/27

最終便がもっと早く来てくれれば
ラスト見に行けたのに…

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今日は頂いたマゴチでお刺身＆アラの焼き物にしました。コチは腹骨が鋭く、しかも湾曲していて普通の魚のように取り除く事が困難。3枚におろして骨抜きで抜くという方法もあるんだけど、かなり強く深く入ってるので綺麗に抜くのは至難の技。自分は腹側と尻尾側に最初分けちゃって、腹側は骨に沿うように5枚卸にしちゃいます。うまくやれば皮ひきも一緒にできてしまうのでオススメです(*^^*)