材料 ピスタチオ：100g（無塩） 砂糖：50g 水：大さじ2 バター：10g（無塩） 塩：ひとつまみ 作り方 ピスタチオの準備ピスタチオは殻をむき、軽くローストしておくと香ばしさが増します。 キャラメルの作成中火にした鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。沸騰したら、混ぜずにそのまま加熱し、黄金色になるまで待ちます。 ピスタチオを加えるキャラメルが黄金色になったら、ローストしたピスタチオを加え、全体をよく混ぜます。 バターと塩の追加バターと塩を加え、さらに混ぜて全体が均一になるようにします。 冷却クッキングシートを敷いたバットに流し込み、冷やして固まるまで待ちます。 カット固まったら、お好みの大きさにカットして完成です。 ポイント キャラメルが焦げすぎないように注意し、色が変わったらすぐにピスタチオを加えること。 冷やす時間をしっかり取ることで、食感が良くなります。 これでカラメリゼピスタチオが楽しめます！おやつやデザートのトッピングにぴったりです。