登戸に降り立った()｜しんやの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

こ〜ちゃんのたっぷり唐揚げ

午後の買い物
スーパーの精肉コーナーで、こ〜ちゃんの目に「割引シール」がぺたり。
思わず笑みがこぼれた。

「おっ、今日は唐揚げ日和だな」

鶏もも肉のパックをひとつ手に取ったあと、ふと考える。
ママも残業続きで疲れてるし、孫たちも唐揚げが大好き。
──よし、今日は思いきって２パック！

帰宅すると、台所にエプロンの音が「シャッ」と鳴る。
まな板の上で鶏もも肉を切るたびに、包丁の音が「トントン」と軽やかに響く。
ニンニクと生姜をすりおろし、醤油と酒を加えて混ぜ込むと、
ふわっと広がる香りに、こ〜ちゃんの心まであったかくなる。

「これでママも、笑顔になってくれるかな」

夕方、油の中で唐揚げが「ジュワ〜ッ」と音を立てる。
きつね色に揚がるたび、こ〜ちゃんは思わず頬がゆるむ。

帰ってきた孫たちが玄関を開けるなり、
「わぁ〜！いいにお〜い！」と大はしゃぎ。
少し遅れて帰ってきたママも、
「今日、唐揚げ？うれしいなぁ」と、疲れた顔がほっとほどける。

食卓に並んだ唐揚げの山。
孫たちは小さな手で唐揚げをつかみ、口いっぱいにほおばる。
その姿を見て、こ〜ちゃんの心もぽかぽかに。

作りすぎた分は、明日のお弁当へ。
朝、ママが開けたお弁当箱の中にも、小さな「おいしい笑顔」が詰まっていた。

材料

鶏もも肉 … 約800g（2パック分）

醤油 … 大さじ3

酒 … 大さじ2

おろし生姜 … 小さじ2

おろしニンニク … 小さじ2

片栗粉 … 適量

揚げ油 … 適量

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作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切る。

2. ボウルに醤油、酒、おろし生姜、おろしニンニクを入れて混ぜ、鶏肉を加えてよくもみ込む。

3. 15〜30分ほど置いて味をなじませる。

4. 鶏肉にたっぷりと片栗粉をまぶす。

5. フライパンまたは鍋に油を熱し（170〜180℃目安）、鶏肉を入れる。

6. カリッときつね色になるまで揚げて、油をよく切る。

7. 熱々のうちにお皿へ。外はサクッ、中はジューシー！